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白酒行业转型、升级比增长速度更为重要

发布时间:2016年01月12日  作者:西凤酒价格网  查看次数
       【西凤酒价格网】 1月10日,中国食品工业协会白酒专业委员会成立30周年座谈会在北京举行,会议以“奋斗与辉煌”为主题,该委员会成立于1985年。会议上授予五粮液、贵州茅台酒等25个白酒产品1985—2015中国白酒历史标志性产品荣誉称号;李秋喜、袁仁国等48人被评为1985—2015中国白酒历史杰出贡献人物,并授予致敬函。杰出贡献人物汾酒集团董事长李秋喜在本次会议上发表了对白酒行业2016年乃至十三五发展的看法。
        首先,李秋喜认为目前白酒行业的最大问题是行业与消费者的关系。事实上,自国家限制“三公消费”起,白酒行业过去主要以政府或企业等采购模式已悄然发生转变,如今大众消费者趋于白酒消费主体地位。李秋喜表示,酒企与消费者的最大问题是沟通不够诚实,有很多酒企采用新工艺酿酒法,却仍以纯粮酿造做宣传,其本质是在欺骗消费者。而作为名酒企业、品牌企业应对此做出表率,并起到带头作用,需要讲真话对消费者不遮不掩,这样白酒行业才有美好的未来。
        对于白酒行业的现状,李秋喜打了一个形象的比喻,“如果说过去的白酒市场是一个大蛋糕,最上面一层是水果层,相对应的是高价酒,已经所剩无几;第二层是奶油层、蛋糕层,即便这两层也不乐观。”,对此,他认为“2016年的经济主基调是去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板。前面的“三去”,将会影响2016年乃至2017年的购买力。”。 
        2015年茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等先后公布了年度营收和净利润的增长,业内人士普遍认为,这是白酒行业“弱复苏”的一年。以汾酒为例,2015年12月26日汾酒召开的年度经销商大会上,李秋喜对外表示,汾酒年度营业收入预计突破130亿元,收入、利税、利润、有效投入各增长10%,圆满实现了既定目标。
        而对于业内人士普遍认为的“白酒弱复苏”,李秋喜持相左的态度,“我是存疑的”,对此,他认为,“(相较于‘白酒弱复苏’)更为重要的是,经济新常态,不仅仅是一个经济增长速度的问题,而是一个大时代的开始。新常态,结束了过去30多年的增长方式,引领着未来中国的经济模式,其核心是转型升级。转型,就是基于消费者的全面市场化;升级,则是包括产品价格、渠道、促销、传播、技术、信息化、管理、机制的全面升级。正如国家经济的特征一样,转型、升级比增长速度更重要。所以,白酒蛋糕在十三五的前半段是很难复苏的,只不过品牌企业不那么明显而已。”
        无独有偶,李秋喜在汾酒2015年经销商大会上,也持上述观点,“第一,白酒市场不是“复苏”,而是“适应”;第二,白酒行业最迫切的问题不是“增长”而是“转型”;第三,白酒行业在转型的同时必须进行升级。”
        而基于以上三个判断,李秋喜将汾酒未来的营销工作概括为“七个升级”,即通过全国大单品打造、网络与地面终端协同、投入费效比提升、营销体系信息化、营销机制创新突破、团队现代营销思维强化以及传播内容与渠道等方面的整体升级。
        而对于白酒的“走出去”战略,此次会议上,李秋喜表示,“十三五期间,我国的高铁、核电将会在世界全面开花,随着一带一路、产业升级,将有大量的中国产业工人走出国门。我们白酒打开国际市场的第一步,不是外国人,而是这些中国产业工人。但是,第二步就会有一批国际消费者开始接触甚至接受中国白酒。这个时候,中国白酒的国际化标准就极其关键。没有让国际市场广泛接受的白酒国际标准,白酒国际化恐怕是一句空话。”

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