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自购粮食,委托酿酒,发现白酒新型定制模式

发布时间:2016年04月22日  作者:西凤酒价格网  查看次数
       【西凤酒价格网】  近日,小编发现二三线城市的事业单位都热衷于一种新型的白酒定制方式——自己采购粮食,委托酒坊酿制白酒,而不是选择去购买有品牌的瓶装酒作为企业的接待用酒。为此,小编特实地考察并采访了地方水务系统公司张总(张总所在的公司是一家上市企业),看看这些事业单位为什么会选择这种定制方式?
        小编:为什么现在企业都喜欢去酒坊定制白酒呢? 
        张总:  我想这主要有三方面原因:1、现在“三公政策”下,事业单位的招待费指标下降,而且限制也比较多,单位要接待客户,价格低的瓶装酒拿不出手,而一线品牌的酒,价格又太高,那么酒坊定制的白酒价格就比较合适;2、不愿意喝勾兑酒,也不太相信一些酒坊口中的原浆酒,担心假酒。3、我们所在的地方城市本身就有一些酒坊,据我所知,我们这里的很多单位都是选择去酒坊定制白酒,我们单位前段时间刚刚买了500多斤的小高粱酒。
        小编:你们有没有亲眼监督他们酿酒?如何去相信酒坊生产的就是原浆酒?
        张总:首先,我们都是直接去他们工坊买粮食,不管小高粱还是大高粱,在出酒的当天,酒坊会通知我们,眼见为实,还可以根据我们的要求定制,我们品尝后觉得酒的口感各方面都不错,常买常卖,我们都比较熟悉了,建立了信任和默契,而我们也接受了这样一个方式,喝自己定制的白酒,达成长期购买的意愿。同时我们也不会再去选择100--200元这样价位的瓶装酒。
        小编:那您觉得酒坊定制白酒的卫生是否达到要求呢?毕竟大酒企在卫生要求方面更有保证。
        张总:我们现在不太看重酒的品牌,而更看重酒的品质。白酒都是蒸出来的,酒坊定制的白酒拿到手上看着还是很透亮,关键是口感很不错,因为这是“土酒”,更能感觉这是一种返璞归真。就像我们平时买菜愿意买农民自己种的菜,买蛋要买土鸡蛋,是一样的道理。
        张总告诉小编,在他们企业的商务接待中,比起大瓶装酒,更青睐100ml这样容量的小瓶装酒,一人一瓶,喝起来也比较轻松。张总还带着小编参观了他们经常买酒的酒坊,在和酒坊老板的交谈中,小编还得知很多重要信息:
        1.以该酒坊为例,每天出酒800--1000多斤,包括小高粱酒,大高粱酒,一年365天,除了休息3天,每天都在产酒,年产量300吨左右。
        2.当地几乎所有单位都会去酒坊定制白酒,仅张总所在企业的分公司一年就会采购800--900斤。甚至附近市级的很多单位都过来买酒,加上本地红白喜事宴席消费,酒坊所生产出来的原浆酒根本不愁销路。
        3.该酒坊已是三代酿酒,有窖龄10年以上的原浆酒,可以满足高端需要。
        4.企业、事业单位买得比较多的是20--30元一斤价位的白酒。
        经过这一番实地调查,小编认为,如今不再是单纯的产品生产时代,酒企在向前发展,客户也在思考他们需要的是什么,要想赢得客户的认可和信赖,我们的酒企到底需要做些什么,哪些是实实在在的事,这是值得我们深思的问题。

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