中国白酒再失泰斗，华山论剑永念大师
发布时间：2018年12月15日 作者：西凤酒价格网 查看次数次
获悉，著名白酒专家高月明先生于12月13日18时56分仙逝，享年86岁。
中国白酒界素有“北高南陶”之称，这里的“北高”，指的是长期活跃于东北三省的著名白酒专家高月明。高老功绩卓著，为行业所铭记。
投身酒业，开创新型白酒
高月明，1933年出生于黑龙江省安宁市，高小毕业后进入酒厂从事酿酒工作。1953年，高月明被调入省轻工业厅，并在此工作43年。1955年参与第一部白酒技术规程《烟台白酒操作法》的试点总结工作，并于1963年修订此法。
在当时中国经济尚不发达，很多地区还没有解决温饱问题的背景下大大提高了出酒率，节约了粮食，为国家和行业做出了巨大贡献。
1958年，高月明主持并参与了玉泉酒厂的建设，随后带领全国技术人员参加“玉泉试点”工作。历时三年，高月明同酒业泰斗周恒刚一道总结出了固液结合的酿造工艺路线，推动了全国新型白酒的大发展，完成了浓酱兼香定型试验，是浓酱兼香型白酒的开创者。
五届评选，见证名酒诞生
1952年起，高月明先生参与一到五届全国名酒评比，并在第四届和第五届担任专家组成员，见证了中国历届名酒的诞生。作为目前唯一在世的五届名酒评选的见证人，高老的离世，让五届名酒评选的历史真的走进了历史！
作为见证者和亲历者，他对名酒评选的感触很深。在他看来，名酒的评选对行业来说意义重大，除肯定行业中的优秀产品外，更重要的是推动了行业朝更高的目标前进。
扎根东北，促进酒企发展
高月明曾说：“东北的白酒事业要振兴，要靠富裕老窖、北大仓和玉泉这三家，再加黑土地和北大荒。玉泉是国家优质酒，北大仓是部优酒，应当率先实现这个事儿。还有吉林的榆树钱、辽宁的三沟等酒业。”高月明先生的足迹走遍了黑龙江的每个酒企，在这些酒厂发展的背后，都有着高月明的付出。
情系白酒，穷尽一生热血
奔走行业近七十载，高月明先生始终致力于酒类科研工作，注重理论联系实践，取得了众多科技成果并获殊荣。时至晚年，高月明先生仍致力于白酒工艺的研究和传承，关心白酒行业特别是和白酒企业生产发展，积极进行技术指导，评鉴酒质。“我亲眼见证了十七大名酒的诞生，于我而言，不管它们谁大谁小，都和自己的孩子一样亲切。”
品鉴美酒，结缘华山论剑
高老生前曾多次指导华山论剑西凤酒的品质发展，可以说，正是高老的谆谆鼓励，才有了如今“好品质、专线造”的华山论剑西凤酒。2015年7月20日，华山论剑西凤酒专属车间正式投产，高月明先生亲临华山论剑西凤酒专属生产车间，为其投产仪式剪彩，在品饮华山论剑西凤酒后，评价：“华山论剑西凤酒具有清亮透明、香气幽雅、醇厚丰满、绵柔爽净、诸味协调、余味悠长的风格特征，质量达到了高端中国白酒水平。”高老的中肯评价，进一步阐释了华山论剑西凤酒"好品质"的真正内涵。
高月明在华山论剑西凤酒专属车间投产仪式上发表讲话
高月明品鉴手稿
2016年8月20日，高老不远千里来到古都西安，与季克良、沈怡方等国家级白酒专家，一同召开华山论剑西凤酒国家级白酒专家鉴评会，他评价华山论剑西凤酒是：是柔雅凤香型白酒的典型代表，达到中国高端名酒水平。其肯定之情溢于言表。
高月明品鉴华山论剑西凤酒
翌日，高老又作为特邀嘉宾，出席“华山论剑 品质中国”中国白酒品质论坛暨华山论剑西凤酒2016品牌文化峰会，会上，高老代表鉴评组专家面向全社会发布了鉴评结论。该鉴评结论全部由参加过国家评酒会的评委专家经过严格评定而得出，是业界对华山论剑西凤酒品质的最权威解读，再次证明了其品质的优异与领先。
高月明发布鉴评结论
随后，峰会现场发布行业首个《中国白酒品质宣言》，高老在宣言上郑重地签下自己的名字。
与会嘉宾联合签署《中国白酒品质宣言》
高老仙逝，我辈哀痛在心，为行业痛失一位泰斗级大师而惋惜，亦必化哀思于行动。高老曾言，名酒肩负着社会责任，应该引领行业，它是行业的脊梁。华山论剑西凤酒上下全体必将承继高老遗志，努力奋进、勤勉自律，坚持工匠精神、发扬创新传统，将缅怀追思的心迹化作勇毅前行的足迹，在文化名酒的发展道路上不忘初心，砥砺前行。
唁电
明月入苍穹，人间留酒香。华山论剑西凤酒全体同仁已发去唁电，表达哀悼之情，唯愿高老一路走好！
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