酒香四溢，西凤酒源于一粒好粮——“粮为酒父”的酿酒哲学
发布时间：2024年08月28日 作者：西凤酒价格网 查看次数次
西凤酒，作为中国历史悠久的名酒之一，其制曲原料主要包括大麦、小麦和豌豆。这些原料在酿造过程中起到了关键作用，为西凤酒的独特风味奠定了基础。而在制酒过程中，高粱则是主要的原料，同时辅以稻壳作为辅料。
自2020年以后，陕西西凤酒股份有限公司为了进一步提升西凤酒的品质和口感，开始依托中国酿酒原料及品质安全研究院的力量，积极开展了西凤酒酿造专用高粱的选型及育种工作。这一举措旨在寻找更为优质的高粱品种，以满足酿造西凤酒的需求。
为了确保酿造用粮的品质，陕西西凤酒股份有限公司还建立了专门的种植基地。这些基地位于适宜高粱生长的地区，采用科学的种植方法和严格的管理措施，以确保高粱的品质和产量。通过这样的努力，西凤酒的酿造用粮得到了有效的保障，从而为消费者带来了更加优质的西凤酒。
总之，陕西西凤酒股份有限公司在保证西凤酒制曲原料的基础上，通过积极开展高粱的选型、育种工作以及建立种植基地，不断提升西凤酒的品质和口感，为消费者带来更好的饮酒体验。
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