西凤12位核心技术骨干：揽获 2025 国家级白酒评委殊荣
发布时间：2025年11月08日 作者：西凤酒价格网 查看次数次
10月27日至29日，由中国轻工业联合会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国酒业协会携手主办的2025年第五届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛在重庆圆满收官。此次竞赛以极为严苛的标准，全方位检验从业人员的技艺水准、风味鉴别能力以及品质把控实力，堪称行业内公认的“品酒师巅峰之战”。全国范围内，共有722名顶尖品酒师踊跃参赛，西凤集团的12位核心技术骨干在此次赛事中脱颖而出、成绩斐然，获聘成为2025届国家级白酒评委。
人才筑基，为可持续发展提供坚实支撑。从传统的“师徒口传心授”模式，到现代企业的“体系化培育”路径，西凤酒走出了一条“百年技艺沉淀、多代人才接力”的传承之路。通过精心构建“国家级评委 - 省级评委 - 公司评委 - 青年后备”四级人才梯队，西凤酒成功塑造了传承有序的“人才金字塔”结构。目前，企业拥有在岗国家级评委19人、省级评委76人，以及数百名各级品酒师。这一立体化的人才体系，成为西凤酒连续三年市场抽检合格率达100%的有力保障。赛事期间，西凤集团参赛选手与宋书玉合影留念，中国酒业协会也特意发来贺信。
全链条品控，筑牢品质根基。西凤酒将专业技能人才深度融入生产全流程，实现了从原料源头到酿造各环节的精细把控。在原粮管控方面，企业建立高品质原粮基地，从源头上确保原粮的优质可靠；在酿造环节，依托MES系统与数字孪生技术，持续提升关键工序参数的稳定性，有效实现了传统工艺的精准复现与品质固化。
构建产教协同育人新生态。西凤酒创新搭建起“校 - 企 - 协”三维育人平台。历届“西凤酒杯”全国大学生品酒技能大赛吸引了千余名学子参与，其中30%的优秀选手被纳入西凤人才储备库。同时，企业组建专业宣讲团深入西北农林科技大学等高校，通过系统宣讲西凤酒三千年无断代传承史以及白酒品评、酿造技艺，激发青年学子对传统工艺与现代技术融合的浓厚兴趣，为行业持续培育新生力量。
科技赋能，驱动品质突破。西凤酒以“14678”科技创新体系为核心，推动传统工艺与现代科技深度融合。在与中国酒业协会的合作中，“酒海贮存”工艺的科学机理得到系统解析，陈酿效率提升20%。企业自主研发的“风味调控模型”成功实现非遗技艺的数据化重构，基酒优级率同比提升12%，为产品风格的稳定性与创新性提供了坚实的技术保障。
西凤集团将以此次赛事佳绩为契机，持续完善人才发展体制机制，为行业源源不断地输送高素质专业人才。同时，以技术创新推动行业标准迭代升级，将传统酿造技艺与现代质量管理体系深度融合，积极探索品质提升的新路径，以卓越品质赋能产业发展。
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