西凤酒10万吨优质基酒项目新进展：4万吨制酒系统占地651亩，产能
一、10万吨基酒项目迎来重大进展
4月1日，凤翔区正式公示《陕西西凤酒基酒生产有限公司西凤酒10万吨优质基酒及配套生产项目——4万吨制酒系统子项目》总平面布局方案，公示期7个工作日。这标志着西凤酒10万吨优质基酒扩产项目进入实质性推进阶段，成为2026年白酒行业最受关注的产能扩张项目之一。
根据公示内容，4万吨制酒系统子项目占地434038平方米，合约651.057亩，选址位于凤翔区柳林镇西凤酒城核心区域。该项目于2024年启动建设，是西凤酒"十五五"规划的重点工程，也是陕西省重点支持的白酒产业升级项目。
二、7万吨制曲项目率先突破
在4万吨制酒系统规划公示的同时，7万吨制曲项目的建设进度同样令人瞩目。2025年12月的最新数据显示，7万吨制曲系统项目建设成效显著：东区3.5万吨制曲厂房已完成设备安装调试，具备投产条件；4万吨制酒系统项目室外道路及管网配套工程已全面完工。
制曲是凤香型白酒酿造的核心工艺环节，直接决定了基酒的品质基础。西凤酒采用独特的荆条编织酒海储酒技艺，对制曲工艺有着极为严格的要求。7万吨制曲项目的快速推进，将为西凤酒未来5至10年的品质升级奠定坚实基础。
三、破解基酒产能瓶颈的战略意义
长期以来，基酒产能不足一直是制约西凤酒规模扩张的关键瓶颈。作为中国四大名酒之一，西凤酒的凤香型白酒具有独特的酿造工艺要求，对基酒的老熟期和储存条件都有严格标准。这使得西凤酒的产能扩张需要更长的筹备周期和更精细的工艺管理。
西凤酒集团党委书记、董事长张正曾明确表示：10万吨优质基酒及配套生产项目建设是西凤酒发展史上的里程碑工程，对提高公司基酒产能和产品品质、打造新质生产力、促进公司高质量发展具有重大战略意义。
四、产能扩张背后的市场逻辑
西凤酒此时加速推进10万吨基酒项目，与当前市场战略高度匹配。一方面，华山论剑西凤酒陈酿12、荣耀26等次高端新品密集上市，对优质基酒的需求大幅增加；另一方面，西凤酒全国化布局加速推进，省外市场拓展需要稳定的产品供应支撑。
业内分析认为，随着次高端市场竞争加剧，产能规模将成为未来竞争的核心壁垒之一。西凤酒提前布局10万吨基酒项目，既是对未来市场需求的预判，也是构建长期竞争力的战略举措。
五、对凤香型白酒产区的影响
10万吨基酒项目的建设，将进一步强化凤翔产区作为凤香型白酒核心产区的地位。西凤酒城规划建设50万吨储酒罐区，与制曲、制酒项目形成完整的产业链配套，标志着凤翔产区从传统酿造向现代化、规模化转型的全面提速。
更重要的是，西凤酒的产能扩张将带动整个凤香型白酒品类的竞争力提升。随着基酒产能的释放，西凤酒在产品研发、品质升级、市场拓展等方面将拥有更大的腾挪空间，有助于凤香型白酒在激烈的香型竞争中占据更有利的位置。
六、展望：产能释放与品质跃升
按照项目规划，全部10万吨优质基酒产能预计将在"十五五"末期陆续投产。届时，西凤酒将形成年产优质基酒10万吨、制曲7万吨、储酒能力50万吨的超级产能规模，彻底破解制约发展的产能瓶颈。
对于西凤酒而言，10万吨基酒项目不仅意味着产量的提升，更代表着从"名酒基因"向"名酒实力"的跨越。随着这一里程碑工程的建成投产，西凤酒有望迎来品质、规模、品牌的全方位跃升，在白酒行业新周期中书写更加辉煌的篇章。
