赤水市＂十五五＂白酒产值目标突破20亿，产区冲刺贵州酱酒＂特色

2026年4月8日，赤水市第八届人民代表大会第五次会议隆重开幕，赤水市"十五五"规划纲要正式出炉。在这份擘画未来五年发展的纲领性文件中，白酒产业被确立为核心支柱产业，提出"十五五"时期综合产值突破20亿元的战略目标，持续提升"赤水酱香酒"公共品牌知名度与市场影响力，一场产区冲刺战正式打响。

2025年成绩：产能突破5万千升跻身"特色产区"

回顾2025年，赤水白酒产业的发展成就有目共睹。据赤水市政府工作报告数据，赤水白酒产业已成功跻身贵州酱酒"特色产区"，全年产能突破5万千升，产业集聚效应初步显现。这一成绩的取得，得益于赤水市近年来在产区建设、品牌培育、品质提升等方面的持续发力。

赤水市地处黔北赤水河流域，拥有独特的丹霞地貌与气候条件，酿造环境与茅台、习水等酱酒核心产区一脉相承。近年来，赤水市依托资源优势，积极承接仁怀酱酒产业溢出效应，引进培育了一批具有竞争力的酱酒企业，形成了以竹叶青酒业、赤水老窖等为代表的企业矩阵，产区知名度持续提升。

"十五五"目标：综合产值冲刺20亿元

面向"十五五"时期，赤水市白酒产业锚定了综合产值突破20亿元的核心目标。这一目标的设定，既体现了赤水市对白酒产业的高度重视，也展现了产区冲刺的决心与信心。

为实现这一目标，赤水市将从多个维度同步发力：一是持续提升产能规模，支持现有企业扩能技改，吸引优质酱酒项目落地；二是强化品牌建设，持续提高"赤水酱香酒"公共品牌知名度，打造一批具有市场影响力的企业品牌；三是推动品质升级，引导企业坚守酱香传统工艺，提升产品品质与性价比；四是完善产业链条，发展包装设计、物流仓储、酒旅融合等配套产业，提升产业综合竞争力。

新质生产力：竹、酒融合发展新路径

赤水市"十五五"白酒规划的一大亮点，是提出培育竹、酒新质生产力，推动竹产业与酒产业融合发展。这一创新理念的提出，源于赤水市独特的资源禀赋——赤水是中国"竹乡"，全市竹林面积达130余万亩，居全国前列。

竹与酒的结合，并非简单叠加，而是深度的产业融合。一方面，竹产业可为酒企提供优质的包装材料——竹浆纸、竹盒、竹编酒具等，赋予赤水酱酒独特的文化符号与差异化卖点；另一方面，酒产业可带动竹产业提档升级，开发竹筒酒、竹叶青等功能性产品，拓展竹产业链价值空间。这种"以竹赋能、以酒促竹"的融合模式，有望成为赤水白酒差异化竞争的新赛道。

文旅融合：打造康养旅居目的地

除了产业层面的规划，赤水市还提出文旅融合打造康养旅居目的地的战略构想。赤水市拥有世界自然遗产——赤水丹霞，以及佛光岩、四洞沟等知名景区，年接待游客超1000万人次，文旅资源得天独厚。

酒旅融合，是贵州白酒产区发展的普遍趋势。茅台镇的"酒旅一体化"模式已为行业提供了成熟范本，赤水市可借鉴这一经验，将酱酒酿造体验、封坛藏酒、白酒品鉴等内容融入旅游线路，打造"赤水酱香之旅"IP，吸引游客走进酒企、了解酒文化、带走酱香美酒，实现以旅促酒、以酒旺旅的良性循环。

展望：赤水酱酒加速崛起

从贵州酱酒产业版图看，赤水市"十五五"规划纲要的发布，标志着赤水产区正式进入加速崛起期。在仁怀、习水、古蔺等核心产区竞争日趋激烈的背景下，赤水市以特色产区为定位，以20亿元产值为目标，以竹酒融合为特色，有望在贵州酱酒版图中占据一席之地。

值得关注的是，赤水市此次明确提出"培育竹、酒新质生产力"，这一创新理念若能落地生根，将为赤水酱酒注入独特的文化内涵与差异化竞争力。面向未来，赤水能否成为贵州酱酒"第三极"，值得持续关注。