凤香型白酒新国标8月1日实施，超市口粮酒选购认准3个执行标准细

8月1日，国家标准GB/T 10781.6-2025《白酒质量要求 第6部分：凤香型白酒》正式实施，全面替代沿用18年的GB/T 14867-2007。这份由陕西西凤酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院等单位牵头起草的新标准，不仅对凤香型白酒的术语定义、理化指标、生产工艺提出了更细化的规范，也让普通消费者在超市选购时第一次拥有了明确的国家标准参照系。

新标准到底新在哪

与2007版标准相比，GB/T 10781.6-2025最大的亮点在于将凤香型白酒纳入白酒质量要求系列国家标准的统一框架。新标准对凤香型白酒的定义更加聚焦：以粮谷为原料，采用中高温大曲为糖化发酵剂，经土暗窖池固态发酵、续渣混蒸混烧、酒海陈贮等工艺制成，具有醇香秀雅、甘润挺爽风格特征的白酒。同时，新标准对酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯等关键理化指标进行了分级细化，并首次系统规范了酒海贮存与黄土泥窖工艺的技术描述。这意味着，从今以后市场上标注凤香型白酒的产品，必须在工艺和指标上与新国标对齐，否则将面临标准合规压力。

超市选购认准3个执行标准细节

第一，看标签上的执行标准号。正规凤香型白酒应标注GB/T 10781.6-2025或GB/T 14867-2007过渡期产品。如果标签上写的是GB/T 20822固液法白酒或GB/T 20821液态法白酒，即使瓶身上印着凤香二字，也不是固态发酵的凤香型白酒。第二，看配料表。新国标强调以粮谷为原料，配料表应只有水、高粱、小麦、大麦、豌豆等粮谷类，不应出现食用酒精、食用香精。第三，看产地与厂名。凤香型白酒的核心产区在陕西宝鸡凤翔柳林镇，西凤酒是其代表品牌。标签上标注的生产地址和生产厂家，是判断产品是否来自核心产区的重要依据。

价格带与标准号的对应关系

新国标实施后，不同价格带的凤香型产品将加速分化。50元以下的产品如果仍想标注凤香型白酒，必须满足纯粮固态发酵的要求，成本门槛会明显抬升；100到250元价格带是口粮酒消费的主力区间，也是新国标影响最直接的细分市场，消费者在这个区间选购时尤其要核对执行标准号；300元以上的产品通常已经具备完整的工艺背书和溯源体系，新国标的实施更多是强化其品质公信力。对普通消费者来说，新国标最大的价值不是让酒变好喝，而是让谁是真的凤香型变得一目了然。

8月1日之后逛超市买凤香型口粮酒，记住一个核心原则：认准GB/T 10781.6-2025，核对配料表，确认核心产区。国家标准为消费者划出的这条底线，是避开贴牌乱象和概念炒作的第一道防线。