2015年中国白酒消费趋势新解
发布时间：2015年07月24日 作者：西凤酒价格网 查看次数次
2015年转眼已经过半，上市酒企陆续对外发布上半年财报，数据显示经营业绩开始好转，不过另一方面，众多白酒企业依然在转型中艰难摸索，起色不明显。在这个漫长的行业洗牌期，白酒企业和经销商正在经历怎样一个市场现状?接下来该怎么做?
茅台、五粮液、汾酒等显著扩张，消费者选择向少数名优品牌集中
CTR中国城市居民调查(CNRS-TGI)研究数据显示：截止到2015年4月份，在消费者规模TOP8的品牌中，茅台、五粮液、汾酒和牛栏山二锅头的消费者增速遥遥领先于其他品牌。其中，茅台和汾酒的消费者扩张速度最为显著，相比2011年，5年翻了近1.3倍;其次是牛二，5年翻了1倍;五粮液的消费者增幅为0.8倍。
在名优品牌的带动下，过去5年中，白酒行业品牌集中度的持续上升，意味着消费者在购买白酒时，选择越来越集中向少数的“头部”品牌。数据显示：2011年至2012年间，提升速度最为显著，前8品牌覆盖到的白酒消费者从57.46%上升至63.61%，一年之中提升了6.15个百分点。2012年至2014年3年中，提升速度有所减缓，大约以每年约0.5个百分点的速度缓慢爬升。而在过去一年中，品牌集中度的上升速度又有所加快，截止2015年4月，白酒品牌TOP8能够集中到的消费者比例达到65.92%，相比2014年上升了1.41个百分点。
白酒品牌欲求发展，做品质做口碑比做促销将更有效
细数以上上升速度突出的品牌，它们在品质与口碑方面都拥有着过硬的根基。茅台与五粮液的消费者扩张，更多得益于根基深厚的高端形象，随着价格策略的调整，消费者扩张仍有较大空间。汾酒属于深耕中端和高端白酒市场的品牌。最近几年中，汾酒以“巴拿马金奖得主”的身份与茅台展开高大上的话题营销，并随之推出老白汾酒系列、青花汾酒系列、品•汾酒系列等细分产品，在产品升级和品牌形象提升方面稳步推进，消费者扩张潜力巨大。牛栏山二锅头属于接地气的大众白酒品牌，凭借白牛二和小瓶牛二在大众消费市场中稳步发展。
白酒品质与口碑对于消费的拉动力，消费者数据已经有直观的作证。当问及白酒消费者在什么情况下会考虑增加购买白酒时，42.81%的消费者增购意愿是在“与友共饮的消费情境中”触发的，有26.88%的消费者的增购意愿是通过“亲友的消费体验”而被激发的，通过“亲口品尝”后而激发增购意愿的比例为21.21%。这种现象在白酒的重度消费者(每月至少喝2次白酒)中表现更为显著。
名优白酒品牌集体崛起的现象给予我们启发：在新的消费时代，做大众酒不等于做低价酒。随着消费者经济条件的不断提升、健康生活方式的不断演进，大众消费者对于品牌和品质的需求是大势所趋。越是市场知名度高、品牌美誉度领先，注重品质和品位的品牌，越容易受到消费者的青睐。
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